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服务员 推销菜品遭拒怎么办?

日期:2015-06-06 作者:百特汽车用品 来源:www.lybaite.com

第一种情况建议顾客点某菜时,顾客不说原因,就是不肯采纳建议。 1、先生,您听我的总没错,这道菜点的客人很多。 2、先生,这道菜是我们店的特色,您不妨尝尝。 当客人不按照服务员推荐的菜肴来点时,就不要急于推荐,要尊重他们的点菜方式,让客人看菜单,让客人先点,并根据客人的点菜方式,了解客人...

服务员如何看人下菜碟 提高顾客人均消费

日期:2015-06-06 作者:百特汽车用品 来源:www.lybaite.com

餐饮企业的饭菜是通过服务员来推销的。服务员待客人的技能是多样的,诸如摆台、餐巾折花,斟酒、上菜、分菜、撤换就餐用具、整理卫生等等这些工作面对的都是“物”,实际上这些工作也都是围绕饭菜进行的。 因为其他工作做得再好,只要饭菜推销不出去,餐饮企业的经济效益就等于零。所以引导客人消费、推...

五星酒店分羹烧烤市场:利润有5成收入堪比自助餐

日期:2015-06-06 作者:百特汽车用品 来源:www.lybaite.com

烧烤太火,五星酒店也来分羹 利润有五成收入堪比自助餐,成挽救经营颓势“王牌” 每年,济南人都习惯于在吃烤串、喝扎啤中度过炎热的夏季。路边练摊、专业烤吧……甚至五星级酒店也打出了烧烤牌,这让济南今夏的烧烤市场尤为“火热”。一晚上收入7000元,在这场烧烤“混战”中,不少星级酒店以其过硬的...

酒店奇葩招聘:只招处女座服务员

日期:2015-06-06 作者:百特汽车用品 来源:www.lybaite.com

不知从何时起,八卦星座成了青年男女茶前饭后必不可少的话题。但是说归说,做归做,把星座当做生活的人,那还真是有点“太过较真”了。然而贵州西江苗寨的某饭店还真就是如此“任性”。 5日26日,一则有关只招处女座服务员的招聘启事在微信、论坛、微博上广为流传,其对于应聘人员星座的严苛标准引发网...